鸭肉和土豆怎么去腥？
土豆烧鸭肉为什么好吃？
鸭肉和土豆同食是不油腻的。因为鸭肉本身就不多油，而土豆也是纤维素，维生素很高，所以这二者搭配再好不过了。土豆烧鸭肉为什么好吃，因为土豆和鸭肉，一个熟烂，一个鲜脆，二者搭配起来不相克，也融合在一起，味道非常不错，值得推广。
鸭肉和土豆怎么去腥
1。花椒泡水待用
2。锅内放少许油，油热后放入花椒，炸香。
3。放入鸭肉翻炒，炒至表面焦黄，倒入黄酒。
4。倒入水，没过鸭肉，大火烧开，转小火烧1个小时。
5。土豆切块，烧热油锅，煸至金黄色。
6。加入刚刚烧鸭肉的文火煮，烧至土豆绵软。
7。加入酱油和盐味精，红烧几分钟，就可以起锅了。
鸭肉的营养价值
鸭肉药用价值有多高，鲜鸭肉补血行水，味甘寒，入肾、胃、肺、膀胱，除风湿邪寒，消劳损。养阴滋五脏，清虚劳之热，补血行水，养胃生津。鸭肉、狗肉、鹅肉等肉类煲汤，可以补阴补血。
1、补充蛋白和脂肪
病后体弱、营养不良者食欲不振、食欲减退、大量维生素的摄入机构、营养缺乏者，都可以食用鸭肉。
2、防燥滋阴
鸭肉虽然不如冬春季节食之可疗燥，但多食也可除忧解劳。冬春寒冷季节，这是人们抗击暑邪的首选之品。对于体内有热、上火的人尤为适宜。
3、促进排尿解毒
鸭肉含有较多的维生素C、E等，可从血液中转移一部分给身体，防止皮肤缺水，达到保湿效果，并可调节人体代谢，补充机体营养。