家常炸料油都放什么？
炸料油，听起来就像是个大工程。但其实也不难啦，我做了一些提示，你只要找到合适的调料、食材，加上一锅热油，一切就都完成啦。
1、用猪板油或鸡油来炸，油色更加亮和香，用花生油来炸的话，则颜色会偏黄。猪板油/鸡油性更加稳定一些。
2、想要口味层次丰富，在炸料油的时候，除了花椒、大料、香叶、八角和肉桂等常规调料，最好再加入陈皮、孜然，还有我最爱的草果。
3、炸料的顺序也是讲究的。先倒花椒和八角这种不容易出味道的食材，这样炸的时候可以散发香味，又不容易糊掉。大料和肉桂这种特别容易糊的物料，要等到油温稳定了之后再放。
4、放入花椒和生大豆油一起炸，是增加香气的诀窍。
5、最后将调料全部捞起来，再留油继续加热。如果最后不放葱和姜的话，味道就达不到最好的状态。
总结：炸料油不难也不复杂，只要用心，就能做出美味。