排骨和菠菜炖有什么功效？
医学研究发现，菠菜中含有一种叫作干扰素诱生剂的物质，它能刺激干扰素产生，具有抗病毒、抗肿瘤及 Immunomodulation effect 等多种作用。另外，菠菜还具有促进细胞分裂，辅助治疗肝脏疾病的作用，菠菜可消除疲劳和皮肤油性，在美容上有一定的用处。另外，菠菜还具有缓解焦虑、助消化、保胃凉血、止血通便和止咳等疗效。
家畜排骨中的蛋白质、磷酸钙等营养成分都很好，用排骨汤炖菠菜，味道鲜美，营养丰富，对体弱的人来说是一个理想的治疗食品。
制作方法是：取新鲜菠菜250克，用开水烫一下，捞去水，切成1。5厘米的段，排骨250克，加调料和水250毫升，用小火炖70分钟，煮熟后加入菠菜段，再煮5分钟盛出。
功效：菠菜性凉味甘，有辅助治疗肋膜炎、胰腺炎，防止消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过度分泌，抑制肠道异常发酵、促进细胞分裂的作用。此外，对便秘、痔疮、支气管炎、肝炎、肺炎、气管炎、皮肤油脂和脱发也有效。排骨，味甘性平，有补肾滋阴、充血活血的功效。