生鱼是黑鱼吗它的功效?
生鱼并不是黑鱼,生鱼的学名是赤鲈,也叫武昌鱼、胖鱼头、团头鲂、红凌。生鱼跟青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼一样都是属于我们日常生活经常吃的淡水鱼,在中国湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、广东等地都有出产。生鱼的特点是:头部肥大而尾部狭长,口裂大,身体背面呈棕黑色,腹面金黄。
生鱼肉营养价值高,味道鲜美,可作为烹调美味佳肴的上乘原料,是食疗养生的佳品。生鱼肉中蛋白质含量高达16%-24%,含脂肪1%-5%,含有碳水化合物7%-10%。生鱼肉中18种人体必需要氨基酸含量齐全、比例合适、易于消化吸收,鱼肉中的蛋质量优良。生鱼肉中含有的不饱和脂肪酸,在预防动脉硬化的同时也可降低血液中的胆固醇。生鱼肉中还含有丰富的尼克酸、磷、钾、硫、铁、钙、碘等人体不可缺少的营养元素。
生鱼的鱼肉味道鲜美、营养丰富、容易消化、有补肾壮阳、清热解毒、健脾利湿、止咳平喘的功效,对于治疗脾虚泄泻、小便不利、咳喘痰多、浮肿少尿、酒痔、痔疮、湿热疮毒、黄疸、乳痈有显著疗效。生鱼也可以美容养颜,生鱼所富含的脂肪酸对滋润皮肤、保持皮肤弹性、减少皱纹具有良好功效。经常吃生鱼能够乌发养发、防止发白和脱发。从中医角度说生鱼属平、味甘、入脾、胃、肾经。《随息居饮食谱》中对生鱼有“治脾虚浮肿、黄疸、酒痔、小便不利。”的功效记载。