炒板栗怎么做好吃？
2014年国庆期间在云南丽江旅行时，看到古城的街道上到处都有卖的炒栗子和烤玉米，价格都是5块钱一斤（当时是13年初，物价水平相对现在比较低），当时觉得好划算啊~就买了点尝尝。 炒栗子真的很好吃呢！而且当时丽江那边还没有被大批大量游客占领，物价水平还是跟三四年前差不多的样子，所以觉得很划算啦……后来回来之后自己试着炒了一次，感觉不错哦~于是就想把这种简单又好吃的食物教给大家~~ 首先当然是买栗子了。最好选个头中等大小的，这样比较好炒又不会炒得太碎。 买回来的栗子用清水冲洗一下，沥干水分备用。 取一大锅放在火上烧热，用铲子不停地来回翻炒栗子。注意不要一次性放太多进去，要不断翻炒使每个栗子都能受热均匀。 大概炒了一两分钟的样子，可以看到栗子壳开始裂开了。这时可以往锅里加入适量白砂糖或者绵白糖，继续翻炒。 我用的是绵白糖。个人认为糖的量随自己的口味来加就好了，因为糖的量越多栗子越甜，不过也会越腻。所以不用刻意追求量啦~
然后炒到栗子微微发黄、大部分壳开裂即可起锅～ 小贴士： 用大火快速加热能让栗子在短时间内变熟，而小火则会使栗子受热不均匀，有些已经熟了而有些还夹生着；用铲子翻炒是为了避免粘锅，如果用的是电陶炉，还可以拿手边方便拿到的东西不停地敲打锅底，也能起到很好的效果哦！
最后，一定要趁热吃掉才好呢^_^