热凉粉怎么做好吃？
1.准备食材： （2人份） 玉米淀粉/红薯淀粉3勺、凉水半碗，花椒粉、辣椒粉、蒜泥各适量，生抽、陈醋、白糖、蚝油、香葱碎和葱花适量； 做法步骤： 第一步：锅中烧水，等水开后加入3勺玉米淀粉或红薯淀粉，用勺子不停的搅拌至完全溶解于水中。 第二步：把水烧开，倒入准备好的碗中晾凉备用。 第三步：趁这个时候我们来做酱汁：调好一碗酱汁味道才更好哦~碗中依次放入蒜末、白芝麻、葱花、花椒粉和辣椒粉，浇上热油激发出它们各自的香味即可。接着再往上面撒入一小撮食盐拌匀后，再加入一勺生抽、一勺陈醋、半勺蚝油、少许白糖搅拌均匀备用。
第四步：将放凉的淀粉水再次加热至沸腾，边煮边不停地搅动防止糊底。 第五步：直到淀粉糊变得非常浓稠并且变成糊状关火。然后趁热将它过筛一下过滤到碗中的容器里自然冷却定型即可。
第六步：热凉粉冷却成型后就轻松脱模了，用刀切成喜欢的大小装盘就可以开吃了！ 热凉粉的吃法很多样，可以直接淋上自己喜欢的酱汁吃，也可以拌着酱料来吃的哟～我比较喜欢先淋上酱汁拌匀后再吃，这样能更好地吸收调味料的味道，吃起来更加美味可口呢哈哈～