青瓜素炒怎么炒好吃？
【黄瓜鸡蛋】是一道美味的家常小菜，清爽不腻，非常好吃！ 准备材料：绿黄瓜一根、鸡蛋两个、葱花适量、盐少许、油适量 小贴士： 1.切黄瓜的时候，先用刀略砍，再切成薄片。这样比较容易入味儿~
2.这个菜不需要单独放味精或者鸡精，因为鸡蛋本身味道就很鲜啦！
3.如果喜欢吃脆口的黄瓜，可以省略炒的过程哦～直接把鸡蛋液打散在锅里，摊成薄蛋液，然后卷起来就好啦！
开始做啦！ 将黄瓜片和鸡蛋放在一起，加盐拌匀； 锅烧热，加油，把拌好的黄瓜鸡蛋放进去大火快炒； 在炒的过程中，可以看到汤汁儿变成淡淡的黄色，一定要不断翻炒，以免糊底。等到汤水变得浓稠，就可以出锅喽！ 最后可以在碗里撒一点点香葱碎，更香哦～ 一盘清凉去火的黄瓜鸡蛋就做好啦！
青瓜素炒的烹饪方法其实是非常简单的，只要大家将需要用到的材料准备齐全，然后按照正确的步骤来做，做好的青瓜素炒绝对是非常美味的。首先我们要将瘦猪肉拿出来切成丝，然后放入一个容器中，加上料酒和食盐反复抓匀。接着将青瓜洗干净去皮，去籽后切成丝，再将辣椒去籽，洗净后切成丝。然后就开火热锅，等到铁锅足够热了以后倒入食用油烧热，然后将抓匀的猪肉炒熟后先盛起来。
接着在锅里倒入一点油，然后放入辣椒，青瓜等配料在里面炒。加上盐炒到青瓜丝变软以后，将之前炒好的瘦肉丝倒进来，加上味精等调味品炒匀就可以了，炒的时候一定要用大火快炒，这样炒出来的青瓜素炒才会更加的爽口，味道更加的鲜美。
