一块豆腐怎么做好吃？
豆腐属于药食同源的食材之一，《黄帝内经》中就有记载，认为常吃豆腐能够益精气、填骨髓、添髓、增寿。 豆腐的功效与作用主要包含以下方面： ①预防骨质疏松症 老话常说“多吃豆腐能补钙”，其实这里的豆腐指的是黄豆做的豆腐，它含钙量较高且易被人体吸收利用；而如果用的是蛋白含量更丰富的黑豆制成的豆腐，则补钙效果会更好。 经常食用豆腐可以预防骨质疏松、骨质增生等骨病，对老年人尤其好。
②防治动脉硬化和冠心病 黄豆中含有大量的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，而制成豆腐后，可以降低胆固醇的吸收。因此经常吃豆腐对防治动脉硬化和冠心病有一定功效。
③增强免疫力 目前研究证明，大豆中含有的蛋白质可以有效提高人体免疫功能，大豆中还含有硒元素，而体内硒水平过低可能会影响免疫力的发挥。因此经常食用豆腐可以帮助提升机体的免疫功能。 ④美白肌肤 豆腐含有丰富蛋白质，还有大豆异黄酮、维生素E等抗氧化成分，对于防止皮肤衰老、清除色素沉着、提亮肤色都有一定功效。
在日常生活中，大家可以通过食用豆腐来满足上述需求，比如炖汤喝或者做成家常小炒都是不错的选择，不过需要注意一点，就是烹饪豆腐的过程中，不要放碱，否则会破坏其中营养成分。 如果想让你的身体获得更好的滋养，建议大家可以把豆腐和下列食材搭配在一起吃，效果更好。
1.豆腐+海带 海带和豆腐一起炖着吃，能够滋阴润燥，还可利水消肿。 特别适合于炎夏季节，出现口干、咽干、大便干燥的人群食用。
2.豆腐+鸡蛋 豆腐里加入鸡蛋，不仅能够使口味变得更加美味，还具有滋阴润燥、补血、健脑的功效，非常适合老人和儿童食用。
3.豆腐+青菜/油麦菜 豆腐中含有丰富的植物蛋白质，青菜中含有的叶绿素和纤维素能够有效改善肠道环境，起到清肠排毒的效果，如果将这两种食材搭配一起吃，有助于营养互补。
在制作豆腐的时候，有一些细节是非常重要的，比如豆腐的制作过程需要加盐，但是烧煮的过程不能盐，否则会影响豆腐中营养物质的释放。 还有就是做豆腐时用的卤水，一般以绿豆为原料加工而成，含有蛋白质、碳水化合物以及微量元素，经常喝对于人体健康有益，但要注意别多喝。