水丝瓜怎么炒好吃？
食材： 水丝瓜2根、大蒜3瓣、干红辣椒6个 调料：食用油、盐、生抽、鸡精、白糖 做法： 1.将水丝瓜去皮，用刨刀刮去外皮（也可以用刀切去外皮）。
2.将刮去外皮的水丝瓜切成滚刀块；大蒜去皮后剁成蒜末；干红椒用剪刀剪成辣椒圈。 3.锅中热油，待油温升高至七成热时，倒入蒜末和干辣椒爆香。
4.随即倒入水丝瓜翻炒片刻。 5.调入适量盐、生抽、鸡精和白糖调味，继续翻炒至汤汁收浓即可。 小贴士
1.选购水丝瓜，要选表皮光滑的，而且颜色是淡绿色或者翠绿色的，这样的水丝瓜新鲜且营养保存较好。如果水丝瓜表面泛红，有可能是太阳暴晒造成的，这样的水丝瓜虽然可以继续食用，但口感可能会差一些。
2.由于水丝瓜含有较多水分，因此处理起来比较麻烦，可以用刨刀刮去外皮，这样可以节省时间和力气。
3.烹制过程中，注意不要太长时间加热，以免把水丝瓜烧焦，影响色泽和味道。