凉粉加什么最好吃？
作为在四川生活了8年的东北人，以我对凉粉的见解，可以做以下五款凉粉，满足不同人的口味需求。 1.酸辣凉粉 这可以说是凉粉中的标配了。除了粉丝本身的味道外，最出彩的部分就是那勺辣椒油了。做好的成品应该是红亮亮的，拌上葱花和香菜，再舀上一勺醋、酱油，辣味和香味相互交织在一起，让人一看就很有食欲。
2.巧克力凉粉 这道菜有点小众，但吃过一次后就念念不忘。把巧克力粉倒入水中搅拌均匀，变成巧克力液后，倒进干净的容器里，盖上盖子，上锅蒸30分钟左右。等到完全凝固后倒出来，切成块状，加入白糖拌匀就可以吃了。吃起来软糯适中，味道甜丝丝的，很独特。
3.酸奶凉粉 喜欢酸奶的小伙伴可千万不要错过这道酸奶凉粉。将一勺白糖倒入碗中，然后倒入酸牛奶，用筷子搅拌至糖融化，做成调料汁。另外准备一个干净的小碗，倒入凉开水，加入白砂糖，调成糖水备用。等锅里水烧开后，把粉条放进锅里，煮到软烂后连汤带水倒进调好底料的碗里，最后淋上酸奶，撒上碎花生，一碗开胃解馋的酸奶凉粉就做好了。
4.水果凉粉 到了夏天，用水果来做凉粉的水果凉粉正是应时应季。先准备两个鸡蛋清，加半勺淀粉、两大勺白糖搅匀，倒在铺了保鲜膜的电饭煲底部，上下晃动电饭锅，让蛋清混合物均匀分布在锅底。再把洗好的红薯去皮切片，铺在蛋清上面，放入锅中蒸熟。把蒸熟的凉粉倒出放凉，脱模后切成块状，放入碗中，最后浇上酸奶或者果酱，撒上坚果碎就可以了。
5.酒酿芋圆凉粉 最后一道菜就比较浪漫了——酒酿芋圆凉粉。首先把紫薯、红薯去皮切块，放在微波炉里叮熟（或蒸熟）后，捣成泥，然后加入适量白糖、糯米粉，揉成光滑细腻的粉团子。然后把芋圆块放进沸水里煮熟，同时准备好凉白开和冰块，把煮熟的芋圆过下凉水后盛入碗中。最后把切好的西瓜丁、芒果粒、藕片码放在芋圆上，再淋上酸奶和炼乳即可食用。入口即化，香甜软滑。