腊肉炒土豆片怎么做？
食材 主料 腊肉1块、土豆2个 辅料 植物油、豆瓣酱、辣椒酱、老抽、白砂糖适量 步骤 1.准备材料。
2.将腊肉放入锅中蒸半小时左右至熟软。(这步也可以省略，直接制作第三步)
3.将熟的腊肉切成薄片；土豆去皮后切成薄片；青椒、红椒去籽洗净后均切丝。
4.热锅冷油，放入切好的腊肉薄片煸炒出油。
5.放入两勺豆瓣酱和少许辣椒酱爆香锅底。
6.加入青椒丝和红椒丝翻炒至断生。
7.最后倒入土豆片，加入适量老抽、白砂糖翻炒均匀即可。 小贴士 1.做这道菜不需要放盐了，因为豆瓣酱和辣椒酱已经有相当咸度了；如果口重的话可以少加一些生抽。
2.选择质地坚硬的土豆切出来会很漂亮，如果是粉质的土豆（如土豆丝）就不太适合用来做这个菜了。