麻婆豆腐如何家常做？
麻婆豆腐是日常生活中十分常见的一道美食，它虽然是简单的调味料和简单的材料一起烹饪出来的，但是其独特的味道却让人流连忘返，那么麻婆豆腐怎样做才好吃呢？下面小编就教大家几个麻婆豆腐家常做的技巧。
方法/步骤
1，把豆腐切成2厘米左右的小方丁，倒入装着少量酱油的碗中（这样是为了以后的上色），然后把辣椒剁成末，麻椒泡在水里把麻椒拔出来备用（目的是为了吃到原汁原味的麻婆豆腐，用麻椒）。
2，把花生油倒入锅中烧热，放入花椒下去炝锅，等花椒有一点糊的时候，把花椒捞出来不要，把油倒入装豆腐的碗中浸一下【注意：这一步也可以把花生油倒在碗中不经小火烧炸直接倒入豆腐中。】。
3，把浸过豆腐的油倒入炒锅中加热，放入干辣椒炝锅，然后倒入豆腐翻炒会，放入适量的调味料【注意：调味料里的酱油最好是最后放，因为放了酱油的豆腐炒出来会发黑。】。
4，翻炒一会放入适量的盐和水，盖上锅盖烧，在烧的时候用锅铲轻轻地翻动豆腐。
5，直到烧得没一点汤的时候就可以起锅了。起锅后可以再撒点葱花点缀一下。