陈醋蒸鸡有什么功效？
用料为：小鸡适量，调料有：食用油，酱油，糖，料酒，盐，味精，葱，姜，蒜，辣椒丝，生面粉，辣椒油，香油，花生油，香醋等。
制作方法是先将宰杀洗净的母鸡切块，用料酒、酱油腌渍10分钟，然后入沸水锅煮至断生，捞起沥干水分，再入四成热油锅中稍炸片刻捞出；取一大蒸碗，放入炸透的鸡块，加入酱油、盐、葱、姜、蒜、糖、料酒、味精和适量鸡汤搅匀，上笼用大火蒸酥烂取；扣入汤盘中，撒上辣椒丝，香醋连同蒸鸡的原汁倒入小碟内，蘸食、品味。
鸡的营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙磷铁等矿物质，对青少年儿童成长有良好的营养效果，对老年人延缓衰老亦十分有益。此法既能保持食物的原汁原味，又可有效减少营养成分的流失，具有温中益气，补精填髓，强筋骨，活血脉的功效。适用于气血不足、畏寒怕冷、身体瘦弱、四肢乏力、关节酸痛者。