驴肉面怎么做好吃？
说起这个驴肉，就不得不说到在临汾的吉县，有一个中国最大的“驴博物馆”。 （这是2016年8月9日拍摄的视频） 关于吉县的驴，还有个典故呢！ 相传，唐代名相裴度年轻时穷得掉渣，每天骑着毛驴去上朝。有人瞧不起他，他就让人把家里的毛驴牵到长安大街上示众。后来，裴度做了宰相后，还是骑毛驴上下班。有人劝他用官轿取代毛驴，他说：“我的出身卑微，小时候经常放牛、牧羊，所以用毛驴代步已经很奢侈了。” （这只是网络流传的吉县驴的典故，并非真实。其实裴度做官后住的是长安城的豪华住宅区，根本不可能骑着毛驴出入。）
回到这个问题，我吃过的最好吃的驴肉，是老妈做的卤驴肉。具体做法是这样的…… 先把驴肉冲洗干净后放入锅中，加入酱油、花椒、大料、桂皮、干辣椒等佐料煮制。半小时后，调以食盐，继续焖煮。待熟烂后，撒入白芷末和辣椒粉，浇上烧热的香油拌匀即可食用。
外酥里嫩，香而不腻。来一碗米饭，拌着吃，美极了！