黑鱼顿多久好吃？
首先，你要确认你买的是黑鱼（学名乌鳢）不是草鱼、鲤鱼之类的，因为这两种鱼的鱼肉比较柴，不太适于做汤；也不是鲶鱼，因为它有异味。 黑鱼肉质鲜嫩，用来做汤是最合适的了。将杀好的黑鱼清洗干净后抹上盐腌20分钟。锅中热油，爆香葱姜蒜，下黑鱼两面煎一下。然后加入开水或温水，没过鱼片即可，调入白醋、生抽、白糖和胡椒粉，大火煮开后继续煮5-10分钟左右关火，让鱼片再浸泡在汤汁里半小时左右再开火煮开，这样能让鱼肉更加入味。
最后起锅前加入香菜段和香葱末提香增色。一道美味的黑鱼汤就做好了！你学会了吗？