红烧排骨怎么做啊？
用料
猪排骨1斤，酱油2汤匙，盐半茶匙，葱3-4根，绍酒1汤匙，白糖1汤匙，生粉1茶匙，干辣椒2个，香菜2棵，花椒1茶匙，蛋壳1个，醋1汤匙，花生油1汤匙。
做法
1.将排骨剁成7厘米长，2厘米直径的排骨段，用沸水焯变色，捞出用冷水洗净。
2.葱切段；香菜洗净切1厘米长的段；排骨用拌匀的芡汁腌制1小时。3.炒锅置旺火上烧热，放入花生油2汤匙烧至八成热，倒入腌制好的排骨炸成褐色，放入干辣椒、花椒、葱段炒香，加汤汁焖至排骨酥烂，加醋和盐调味；起锅后放香菜段即可。
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