绿豆炖羊肉什么功效？
绿豆是价廉物美的食品，有消暑解毒、清热解表之功效，内热、上火者宜食。而羊肉味甘、性温。中医认为，它有补虚 labour、温中健脾、止渴止汗等效果。由此看来，用性寒的绿豆搭配性热的羊肉一起烹调，既有营养互补的作用，又有寒热中和的效果。
具体做法是：羊肉300克，绿豆50-100克，陈皮5克，盐适量(其他根据口味)。将羊肉切块洗净，锅内注水烧沸，放入羊肉焯一下，捞起沥净水;绿豆、陈皮备好。锅内放入羊肉、绿豆、姜片、陈皮，注入适量清水煮3个小时左右，煮好后放入盐调味即可。
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