竹笋炖老鸭有什么功效？
1、竹笋的品质优良，无筋，其味甘，拥有清热化痰，和中、解毒等功效，可以用于缓解食欲不振、消化不良、丹毒、漆疮等症状。而老鸭性味咸平，入肝、脾、肾经，其含有丰富的蛋白质和多种人体所需的微量元素，可滋五脏之阴，清虚热，除水肿，同时老鸭与竹笋合炖可养阴、清热，对阴虚发热、骨蒸劳嗽、病后水肿都有良好的滋补疗效。
2、竹笋富含氨基酸和纤维素、微量元素及脂肪，但竹笋中的纤维素既不能被消化吸收，也不能供电解质，它具有促进肠蠕动，减少肠胃道中粪便，缩短粪便在胃肠道中的停留时间，而起到通肠排便的作用。
3、由于竹笋性寒质甘，具有利膈下气、化痰消肿、去胸胁邪热之功效，因此可以用于清热化痰、润肠，且适用于胃热咳逆痰干咯血、肝炎、胃口不开、消化不良、骨蒸潮热、三消及淋浊、小便不利、脚肿、血证、便毒、大便不通等症状。