菜用瓜怎么做好吃？
我小的时候，一到夏天就跟着大人去田地里摘瓜。地里的瓜，一般都是任人摘取的，因为摘走了，主人也不一定能找到。不过也有特别的时候。有一年，我去得比较晚，发现整个田地已经没人了，只有西边一角还有人影在晃动，走过去一看，是三四个穿着背心短裤的大叔正在采摘西瓜，他们旁边放着几块板子，上面铺着白布，正中央摆着一些切好的西瓜，已经有人在那边排队等着买瓜了。 我好奇地问他们为什么把切好的西瓜放在那里，而不是卖完之后再洗呢？一个大叔笑着对我说：“这你就不懂了，我们这是西瓜罐头，要把瓜皮去掉，然后把瓜肉放入清水中浸泡，这样才能把里面的籽泡软，再用筛子过滤出瓜汁，最后把瓜渣捞起来丢掉就行了。这样做出来才干净又好吃！”
听了大叔的一番话，我才恍然大悟，原来是这样啊！ 后来回到家，我妈告诉我，其实菜瓜不仅可以制作成美味的西瓜罐头，还可以做成其他美味佳肴。比如炒苦瓜、排骨藕汤、凉拌苦瓜等等。其中我最喜欢的还要属排骨藕汤。 做法也极其简单。先准备一根莲藕，切成片状；再准备适量葱末和姜末；然后将切好的莲藕放入清水中浸泡，同时加入少量白醋，这样可使做出的排骨藕汤颜色更洁白。 最后重点来了——在锅中加入适量橄榄油，油热后下入切好的猪排，翻炒至变色后，加入少许酱油提色，继续煸炒排骨至排骨表面微微焦黄，然后加入葱末和姜末翻炒均匀。
接下来就可以把切好的藕倒入锅中一起炖了。 先用大火烧开，再转成小火慢慢炖煮。过程中加入适量的盐和胡椒粉调味。煮上十几分钟之后，一道鲜美的排骨藕汤就做好了。 吃一口软糯清香的藕，喝一口鲜甜的汤，夏日的燥热瞬间一扫而光。