凉拌面怎么办才好吃？
2021年6月更新 最近很多朋友留言想要我分享具体做法，因此更新一下答案。 这个凉拌面的做法其实非常简单。 用到的材料有：新鲜黄瓜一根、鸡蛋两个、面条适量、花生一勺、酱油两大勺、香醋一大勺、辣椒油一把（或者老干妈适量）、白糖一小勺、葱花适量。
准备工作完成之后我们就可以开始动手做拌面了哦，按照这个顺序来操作味道更好呢~
①烧开水，把面条放入煮锅内煮熟，然后捞起来过一遍凉水备用；
②打入两个鸡蛋，加少许盐打散成蛋液备用；
③黄瓜洗净切丝备用；
④在装有蛋黄的碗里加入两勺酱油、一勺砂糖、一勺辣椒油搅拌均匀待用。
⑤在装有蛋清的碗内加入一两勺白醋搅拌至起泡待用。
⑥锅里热油，下葱花爆香，接着倒入调好的酱汁，小火煎炒两三分钟直至出香味。
⑦把煎得金黄的酱料浇到面上，撒上黄瓜丝和花生米就可以开吃啦！
喜欢口味重点儿的可以在调制酱料的步骤中多加一勺豆瓣酱哦。 我一般都是头天晚上把面煮好浸泡在冰箱里面，第二天拿出来拌一拌就好啦～这样吃起来更加入味噢！