虾饼与什么配好吃？
虾饼和葱一定是最搭的！你试试葱花鸡蛋拌饭，或者葱花鸡蛋煎饼，保证不骗你~ 虾饼除了做主食之外还可以当零食或者是配料加入其他食材中做辅料也是不错的选择呢。像广东人就喜欢把虾饼剁碎了加入虾米、香葱等同煮成汤，鲜到不行啊~~ 另外推荐一个超简单的吃法——咸蛋黄虾饼，把咸蛋黄碾碎，均匀铺在碟子底部，然后上锅蒸热，再配合醋、辣椒油等蘸水一起吃，绝了！ 你也可以尝试加点粗粮或者杂粮做成粗粮虾饼哦，有嚼劲，越嚼越有味道~ 我之前还试过把虾饼用油炸酥做成虾饼脆，搭配酸奶一起吃，味道也不错呢~ 其实虾饼的做法很简单，最关键的就是擀得薄而不破，具体做法如下。
1.准备食材。新鲜大虾、鸡蛋、面粉（或米粉）、盐；
2.处理虾仁。去壳留尾，用刀背轻轻刮去背部沙线；
3.打散鸡蛋，加入少许盐搅匀。 用筷子夹着虾仁，两面粘上面粉，放在蛋液里沾一下，让表面裹上一层均匀的蛋液；
4.平底锅热油，放入虾仁小火煎熟即可。 煎好的虾饼边缘微微卷起，色泽金黄，香味扑鼻哟～