墨鱼干如何烧好吃？
1. 准备食材。 墨鱼干用水浸泡过夜，中途换两次水。（我买的已经泡好了） 小葱切葱花，姜切片，大蒜去皮拍松。 我喜欢比较软烂的菜，所以用的高压锅。如果喜欢清脆一点可以用电饭煲。 2. 高压锅里放适量冷水，加入泡好的墨鱼干、姜片和蒜粒，大火煮开转小火炖半小时左右。在煮得过程中，把切好的葱花和青椒圈放到碗里调成汁备用。（我用的浓汤宝，里面自带调料，就不用再放盐了。如果口味重可以自己适当放点盐） 高压锅泄气后打开锅盖，舀起部分汤汁倒入炒锅中，把调好味的葱花等放入锅内翻炒一下使每颗丸子都裹上芡汁，关火盛出即可。
小贴士： 高压锅泄气后打开锅盖，切记不要直接用手拿，因为锅里的余热很可怕！可以用抹布裹住筷子，夹出蒸笼盖，迅速将煮熟的“墨鱼丸子”装入盘中，这样就可以吃到热腾腾的“墨鱼丸子”喽~