香菇炖鸡怎么才好吃？
很多人做香菇炖鸡，都少了这一步，难怪不香不入味！ 很多人在做香菇炖鸡的时候，都是先把鸡炖熟了之后再放香菇。其实这种做法是不太正确的哦~应该把鸡肉和香菇一起放进锅里炖煮，这样香味才能充分发挥出来，而且也更入味儿呢~~ 【食材】三黄鸡、鲜香菇、香葱、生姜。
【做法】1. 三黄鸡清洗干净后，剁成小块；鲜香菇用清水冲洗干净后，去蒂，对半切开；香葱打结，生姜切片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入鸡肉块、葱结、姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
3. 在炖鸡汤的过程中，我们可以处理一下辅料。生姜去皮切成丝，香葱切段，香菜切碎。小碗里加入生抽、老抽、豆瓣酱、糖，调成酱汁备用。
4. 待鸡肉炖至八成熟时，放入切好的香菇，再倒入调好的酱汁，盖上盖子，小火焖煮5～8分钟，最后撒上葱花、香菜碎，就可以出锅啦~
这样做出来的香菇炖鸡味道绝了啊~~你学会了吗？