简单的家常凉菜做法有哪些？
糖醋藕片做法：
1、藕去皮，切薄片，入加了白醋的沸水中焯一下，捞出入凉水中浸凉后沥水待用；小红椒切片，指天椒去蒂；准备一锅冷水，把糖、醋、盐、香油同时放进去，大火烧开后转小火煮5分钟，放葱末、青椒、红椒煮1分钟熄火；
2、晾凉后倒入藕片中搅匀，入冰箱冷藏2小时以上即可食用。小红椒可不放，但放了味道会好。
椒油炝拌莴笋
材料：莴笋300克，葱丝、香油、盐、味精各适量
做法：莴笋削皮，切片，加盐腌渍1小时，控干水分，淋入香油，拌匀即可。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
材料：娃娃菜 一棵、鸡蛋一个、粉丝两小把、红椒少许、蒜瓣 适量、生抽 1小勺、蚝油1/2勺、盐 适量、食用油 适量
1、娃娃菜洗净，切5-6瓣；粉丝提前泡发好备用、 鸡蛋打散。
2、将切开的娃娃菜蒸熟。
3、蒸娃娃菜的时候可以准备调料汁：1小勺生抽、半勺蚝油、一点点盐、少许清水搅匀备用。
4、将蛋液用勺子淋洒在娃娃菜上面，继续开火蒸至鸡蛋凝固。
5、取一个大勺子，将泡好的粉丝放在勺子上，再放上蒸好的娃娃菜。