做糖醋排骨放盐吗？
做糖醋排骨的时候是可以放盐的，但是一定要记住，千万不要放太多，因为放太多的话，就不利于糖醋味的体现了。
糖醋排骨好吃的秘诀在汤汁上，糖与醋的比例一定要把握好，醋多了就会掩盖排骨原本的鲜味，糖多了就容易发腻。糖与醋的比例是4：1，再加入适量的生抽调和味道就刚刚好了。如果口味比较清淡的可以不加盐。
糖醋排骨的制作方法：
1、锅里放清水，凉水放入排骨，加料酒，水开后撇去浮沫，煮5分钟后捞出沥干水分。
2、锅里放油，下排骨煎至两面微黄。
3、煎好排骨，加生抽、生姜、八角。
4、加入水，大火烧开后转小火煮20分钟。
5、排骨煮好后，把排骨和汤汁过滤出来。用100g糖加25g醋调一碗糖醋汁。
6、锅里放少许油，把排骨煸炒一下，加入糖醋汁，大火收汁。汁收干后出锅即可。