香草排骨怎么做？
原料：嫩小排骨750克，葱白2根，蒜瓣2瓣，生姜2片，花椒15粒，大料2颗，桂皮1小块，干辣椒2个，草果1个约1.5克。
糖5茶匙（25克），盐1.5茶匙（7.5克）（腌排骨用），料酒1汤匙（15ml）香草味调料：玫瑰酱，沙拉酱各1汤匙（15克），辣椒1根，洋葱1小块（约20克），蒜1瓣，芝麻1汤匙（15克），番茄酱2汤匙（30克），芥花油2汤匙（30ml）（没有芥花油可以换成普通的食用油）
做法：
1、将排骨洗净，切成3厘米长的小段，葱切成5厘米长的段，姜蒜切片，洋葱，辣椒，蒜分别切成碎末。
2、将切好的排骨放入盐和糖及料酒中腌制约30分钟。
3、锅中放油，中火烧到7成热，放入洋葱碎用小火炒5秒钟，再放入芝麻，番茄酱，辣椒末，蒜末，花椒，大蒜，大料，桂皮，干辣椒，草果，煸炒出香味后放入玫瑰酱及沙拉酱翻炒2下，然后倒入一碗清水烧开，转成小火，熬15分钟，撇去上面的浮沫，将香草酱倒出备用。
4、锅中倒入足够多的清水大火烧开，放入排骨，葱段，姜片，焯烫3分钟撇去浮沫，将排骨捞出放入大炖锅中，加入香草酱，调大火烧开后转成小火炖煮40分钟即可。