什么炖大骨头好吃？
我吃过最好吃的炖大骨头是这样的 骨头是买来的（超市冻库有卖的，好像是统一生产的），洗干净以后开水焯一下，然后放进高压锅加满清水开始炖。
两个小时后打开盖子，加入洋葱、胡萝卜块和适量生抽、食盐继续炖。
半个小时后打开锅盖，浓香四溢啊！舀起一勺让口水飞流直下！（可惜当时没有拍照）
夹一块骨头，蘸点酱，放在嘴里慢慢咀嚼……啊！幸福的感觉瞬间充满身心（别以为我夸大其词哈，我真的觉得自己就是那刚出笼的小笼包，满足地快要冒泡啦）。
后来因为觉得这样炖出来的骨头油水太大不够健康，所以又改进了一下。
还是把骨头洗干净放锅里炖，这次加入八角、桂皮、香叶和冰糖同炖，时间同样是在两个小时左右。这时已经能闻到屋子里弥漫着一股醇香的骨油味了。
最后出锅的时候表面漂浮着一层明油，颜色金黄金黄的，看起来就特别有食欲。
我喜欢吃肉，更喜欢吃骨头里的骨髓，吃的时候用勺子舀起一口，细细品尝，滑嫩爽口，香醇无比。 你说这骨头咋做才好吃嘛～我觉得这么清炖是最好的啦，不过也可以按自己喜好稍作改良。比如加点豆腐乳或者豆瓣酱同炖，味道也是棒棒哒。