排骨可以蒸土豆吗？
在我们的现实生活中，排骨这道菜在我们餐桌上是经常见到的。在餐桌上听到最多的话可能就是”今天吃排骨吧”。排骨好吃，但是因为它的脂肪含量比较高，所以有些人不敢去吃它。排骨虽说是脂肪含量较高，但其实，只要我们烹饪得当，还是可以在用餐时享受排骨带来美味的同时而不用担心体重增高的问题。今天，就和小编一起来看一看怎样做排骨，才可以好吃而且能保证健康。
排骨可以蒸土豆吗？
排骨除了我们经常见到的炒菜炖肉之外，还有一种吃法，就是焖。而今天小编要跟大家介绍的就是一种排骨的焖吃法。这种焖吃法营养美味，简单实用，非常适合家庭使用。我们来看看怎么做吧。
我们需要准备的材料有：排骨500克，土豆2个，大葱半根，老姜5片，大料2个，花椒10粒，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐1茶匙，八角2个。
第一步：排骨冲洗干净后就用清水浸泡，将血水浸泡出，去除排骨的异味和腥味。（水凉再继续浸泡，这样换几次水，能去除排骨腥味）
土豆洗干净后去皮，切成块后泡在水里防止变色。（注意：浸泡土豆的水不要扔掉，接下来还需要用水冲洗排骨）
把泡过水的排骨倒出去水份，然后沥干备用。（如果家中有需要，可以使用厨房用纸把排骨擦干，这样再入味会更容易）
起锅烧油，油烧至6成热，放入排骨和八角、花椒，翻炒至排骨金黄色，倒入料酒和生抽、水，烧开后放入土豆和大蒜，改小火炖1个小时，调入适量的盐，大火收汁后出锅，撒上葱末吧。
看看这样子是不是很有食欲啊，感兴趣的朋友们快来试试吧。
做好以下四个步骤就能保证你做出来的排骨好吃而且没脂肪：
1、切好的排骨加入1勺生抽和1勺料酒腌制15分钟，这样能去腥而且能让排骨更入味。
2、锅内水烧开，放入排骨汆烫3分钟捞出备用，汆烫过的排骨血水去除了很多，再炖着吃的时候就不容易上浮。
3、土豆丝蒸出来后软烂，而且因为肉在汤融化的时候，会带有浓浓的排骨香味。
4、吃的时候，可以加醋和莲藕一起来吃，味道更棒哦。
营养与健康：
1、排骨除蛋白质、脂肪、维生素外，还含有丰富的核黄素（俗称维生素B2）、烟酸（又称烟酸）等微量元素。
2、排骨肉质鲜美，令人食欲大增，经常食用有助于生长发育，尤其适合青少年和儿童。
3、患有缺钙和青少年、儿童、孕妇和中老年人，吃排骨可以补充营养，强身健体，还能滋阴补潮，对身体有许多好处。