昂公怎么清蒸好吃？
先上图 新鲜出锅的粉蒸排骨，拌着米饭一起吃，那味道简直了~ 原料很简单：排骨、大蒜、生姜、小米椒、生抽、老抽、白糖、料酒、香葱末、香菜末、大米和糯米。（我忘记放花椒了=_=！所以味道有点怪怪的） 大米和糯米按照1：1的比例清洗干净，加入冷水浸泡24小时备用。（我是晚上泡的，第二天蒸的时候就直接用高压锅了，省去了提前蒸熟的过程） 新鲜的猪排骨用清水冲洗干净血水，加入少许食盐和生抽腌制30分钟；然后倒入蒸肉米粉搅拌均匀，让每块排骨都裹满米粉。
高压锅内底部铺上竹箅子，然后把排骨平铺在锅底，上面再压一个盘子，防止蒸的过程中排骨糊掉。锅内注入足够多的冷水，盖紧锅盖，大火烧沸后转小火慢炖半个小时关火，让排骨在里面继续浸泡。 早上起来取出蒸碗，把排骨连汤带水倒入炒锅中，加入切好的小米椒、姜蒜和葱花，大火收汁亮油，最后淋上红油和生抽拌匀即可装盘。